Este pequeño video refleja la importancia de la comanda como documento que se convierte en el corazón del servicio; ello no implica decidir si la comanda debe ser en papel o digitalizada pero demuestra su importancia si queremos trabajar en condiciones. Sin tomar la decisión de una comanda tradicional o moderna me gustaría que comentarais los problemas que veis cuando no se emplea en condiciones. Yo os aporto una , la que llamo el trompo y es esa en la que das vueltas sin saber a donde ir....